Dessus renforcé de 2 mm monobloc 
Construction en acier inoxydable pour une hygiène optimale avec un dessus renforcé pour plus de robustesse 
Complément indispensable des fourneaux, les plans neutres s’adaptent parfaitement aux autres appareils de la série 900 
Conception et construction étudiées pour résister aux charges lourdes et aux activités intenses
des cuisines professionnelles
Dim. (mm) L x P x H : 800 x 900 x 280

Les marmites de la série 700 avec leurs cuves embouties circulaires offrent aux cuisiniers un large choix de préparation
Cuve emboutie d’une seule pièce permettant un nettoyage plus aisé et une longévité accrue
Le couvercle doublé garantit une meilleure isolation qui permet une cuisson plus rapide et fait baisser la consommation d’énergie en conservant un excellent rendement
Le système de contrepoids facilite l’ouverture et la fermeture du couvercle
Le système de chauffe indirecte génère de la vapeur à 110°C circulant uniformément dans la double paroi de la cuve. Cette vapeur va permettre d’obtenir une température de cuisson homogène sur l’ensemble de la cuve, de la base aux côtés de cette dernière
Les modèles gaz sont pourvus de brûleurs micro-perforés en acier inoxydable modifiés pour améliorer leur robustesse et leur longévité
Ils sont équipés de thermocouple
Robinet de vidange avec poignée athermique
Manomètre permettant un contrôle instantané de la pression dans la double paroi de la cuve (modèle à chauffe indirecte) avec soupape de contrôle pour l’évacuation de la vapeur
Les témoins lumineux en façade permettent à l’utilisateur de contrôler à tout moment le fonctionnement de l’appareil
Son utilisation est simplifiée à l’aide du système d’allumage Piezo sur les modèles gaz
Chaque marmite est équipée d’un robinet eau chaude/eau froide avec manette de commande en façade pour le remplissage de la cuve via un mitigeur chromé implanté sur le dessus de l’appareil 
Le remplissage et la mise à niveau en eau de la double paroi se font par simple pression sur un bouton de commande situé en façade
Un thermostat de sécurité permet de protéger l’appareil et d’éviter les surchauffes liées à un niveau d’eau insuffisant dans la double paroi
Les résistances blindées des modèles électriques sont situées en partie basse
Type : Indirect
Volume (litres) : 60
Puissance (kW) : 9
Tension et voltage : Tri 400 V
Dim. (mm) L x P x H : 800 x 700 x 850

Avec mitigeur eau chaude et froide 
Plan supérieur inox embouti avec dosseret de 6 cm de haut
Bac ovale de 34 x 26 cm
Bandeau inox (habillage 3 faces)
Commande au genou agissant sur un véritable mitigeur 
Dim. 400 x 350 x 200 mm
Livré complet avec accroche murale, bec mobile et crépine
Longueur (mm) : 400
Profondeur (mm) : 350
Hauteur (mm) : 200
Poids (kg) : 10