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FRITEUSES ÉLECTRIQUES À COMMANDES ÉLECTRONIQUES À très hautes performances Gamme Evo 400 <ul><li> 15-18 litres </li></ul> (EVO-400VCE)

Commandes électroniques
À très hautes performances
Gamme Evo 400
15-18 litres
Référence interne: EVO-400VCE
8 830,00 €
TRI 400 V
Construction et finition : entièrement en acier inoxydable. Solide, durable et facile à nettoyer. Index IPX4
Zone froide : cuve avec récupértion des déchets sous le corps de chauffe.
Fonction ECO : pour un préchauffage économique et pour faire fondre la graisse (uniquement un niveau de corps de chauffe fonctionne)
Système dialogue : rendement maximal grâce au corps de chauffe qui continue à chauffer lorsque le panier est plongé dans l’huile
Economie d’énergie : isolation maximale pour un rendement à 100% pour une chaleur maximale et sans perte d’énergie
Température : réglage de la température de 95°C à 190°C avec possibilité de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage
Economie d’huile : capacité d’huile diminuée pour une totale optimisation
Nettoyage : facile grâce aux angles arrondis et à son corps de chauffe pivotant
Turbo : idéal pour frites et aliments surgelés
Dimensions paniers :
2 x (157 x 285 x 135 mm)
Commandes électroniques
Une cuisson en permanence analysée et corrigée, pour une qualité parfaite dans toutes les conditions
Un signal sonore indique quand les aliments sont prêts
Le computer peut également piloter le dispositif de levage automatique du panier
Programmation : 4 programmes à choix avec menu en 5 langues, température, nom des aliments et temps de cuisson
Température : précision de +/- 1°C
Type : à encastrer
Capacité de
production (kg/h) : 38-46
Volume (litres) : 15-18
Puissance (kW) : 14,4
Poids (kg) : 53
Dim. (mm) L x P x H : 400 x 600 x 850-900


Spécifications des produits
Nom d'attributValeur d'attribut
L (Largeur produit) en mm398
InstallationÀ encastrer
P (Profondeur produit) en mm600
Type d'énergieElectrique
H (Hauteur produit) en mm850
Poids net en kg53
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Gaz réfrigérant R290
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Système de réfrigération haute performance monobloc
Ventilateurs haute performance
Panneau de commande digital, contrôle HACCP
Régulation électronique avec affichage digital de la température
Alarme haute et basse température
Alarme de porte ouverte et alarme de température condenseur
Contrôle de l’humidité simplifié
Joints magnétiques démontables
Construction monocoque, isolation haute densité d’une épaisseur de 60 mm
Indice de protection IPX5
230 V Mono
1 clayette par porte
5 niveaux espacés de 107 mm
Ambiance de fonctionnement à 40°C et 40% d’humidité
Portes : 2
Volume (litres) : 301
Puissance (kW) : 0,18
Poids (kg) : 144
Dim. (mm) L x P x H : 1314 x 700 x 950



Les soubassements sont prévus pour s’adapter parfaitement à tous les appareils de notre gamme 900 
Prévus pour supporter des charges importantes, les larges bases des soubassements sont conçues pour
stocker et ranger les accessoires, les équipements ou les ingrédients 
Portes doublées avec poignées ergonomiques et fermetures magnétiques 
Les soubassements sont disponibles avec ou sans portes
Les portes peuvent être commandées ultérieurement. Elles sont prévues pour s’adapter à tous les modèles de soubassement avec un montage simple
Dim. (mm) L x P x H : 400 x 791 x 570







Gaz réfrigérant R600
Température - 15°C/-23°C
4 pieds
Thermostat mécanique
Verrou mécanique
Prévu pour bacs de 5L
Ambiance de fonctionnement à 25°C et 60% d'humidité
LIvrées sans bacs GN
Capacité : 7 bacs de 5L
Volume (litres) : 381
Poids (kg) : 73
Dim. (mm) L x P x H : 1305 x 635 x 1255




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