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FRITEUSES ÉLECTRIQUES À COMMANDES ÉLECTRONIQUES À très hautes performances Gamme Evo 600 <ul><li> 25-28 litres </li></ul> (EVO-600VCELP)

Commandes électroniques
À très hautes performances
Gamme Evo 600
25-28 litres
Référence interne: EVO-600VCELP
18 346,00 €
TRI 400 V
Pompe 25 L
Relevage automatique
des paniers
Construction et finition : entièrement en acier inoxydable. Solide, durable et facile à nettoyer. Index IPX4
Zone froide : cuve avec récupértion des déchets sous le corps de chauffe.
Fonction ECO : pour un préchauffage économique et pour faire fondre la graisse (uniquement un niveau de corps de chauffe fonctionne)
Système dialogue : rendement maximal grâce au corps de chauffe qui continue à chauffer lorsque le panier est plongé dans l’huile
Economie d’énergie : isolation maximale pour un rendement à 100% pour une chaleur maximale et sans perte d’énergie
Température : réglage de la température de 95°C à 190°C avec possibilité de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage
Economie d’huile : capacité d’huile diminuée pour une totale optimisation
Nettoyage : facile grâce aux angles arrondis et à son corps de chauffe pivotant
Turbo : idéal pour frites et aliments surgelés
Dimensions paniers :
2 x (255 x 285 x 135 mm)
Commandes
électroniques
Une cuisson en permanence analysée et corrigée, pour une qualité parfaite dans toutes les conditions
Un signal sonore indique quand les aliments sont prêts
Le computer peut également piloter le dispositif de levage automatique du panier
Programmation : 4 programmes à choix avec menu en 5 langues, température, nom des aliments et temps de cuisson
Température : précision de +/- 1°C
Type : à encastrer
Capacité de
production (kg/h) : 57-68
Volume (litres) : 25-28
Puissance (kW) : 21,6
Poids (kg) : 70
Dim. (mm) L x P x H : 600 x 600 x 850-900


Spécifications des produits
Nom d'attributValeur d'attribut
L (Largeur produit) en mm600
InstallationÀ encastrer
P (Profondeur produit) en mm600
Type d'énergieElectrique
H (Hauteur produit) en mm850
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Options
Désignation : Possibilité de cuire sur de la véritable pierre réfractaire
  • Idéal pour la cuisson des pizzas, du pain, des pâtisseries
  • Pierre renforcée avec de l’acier inox
  • Résistance optimale aux chocs thermiques
  • Permet d’allier la cuisson traditionnelle sur de la pierre avec l’efficacité de la cuisson à air pulsé







Porte vitrée permettant facilement le contrôle de la cuisson
Thermostat : 60°C/450°C
Tri 400 V (sauf SBM4 : 230 V Mono)
Chambre de cuisson en inox

Charnières avec ressort facilement démontables
Panneaux extérieurs en tôles laquées
Partie frontale en acier inox
Thermomètre

Sole en pierre réfractaire certifiée pour la cuisson des aliments 
Cheminée pour l’évacuation des fumées
Description : 1 x 6 pizzas
Puissance (kW) : 7,2
Poids (kg) : 97
Dim. chambre (mm) L x P x H : 1050 x 700 x 145
Dim. (mm) L x P x H : 1360 x 1120 x 430



Dessus renforcé de 2 mm monobloc
Surface de cuisson vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm avec deux ou quatre foyers à infrarouges indépendants
Foyer circulaire de 210 et 300 mm de diamètre permettant une transmission homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson du récipient
La surface de cuisson vitrocéramique est hermétiquement jointe avec le dessus de l’appareil empêchant ainsi toute infiltration à l’intérieur de l’appareil
Chaque foyer est doté d’un témoin lumineux de chaleur résiduelle gage de sécurité
La surface vitrocéramique de l’appareil permet un nettoyage plus rapide et plus facile pour une hygiène optimale
Avec le système infrarouge, la chaleur est transmise instantanément au récipient réduisant ainsi les pertes et le dégagement de chaleur dans la cuisine
Puissance totale (kW) : 12
Tension et voltage : Tri 400 V
Dim. (mm) L x P x H : 800 x 900 x 280





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0032 (0)61 51 11 10
commercial@collin-lucy.com